Quinua en una olla: receitas para um almoço prático

Nos dias em que quiser utilizar apenas um tacho para preparar o almoço, estas receitas de una olla de quinua serão sus aliadas. Pode aproveitar todos los ingredientes que tiver no frigorífico, adicionar feijão, carnes, ervas frescas y os temperos que mais gostar. Veja estas sugerencias y tire partido do valor nutricional da quinua nas suas próximas refeições.

5 receitas de una olla de quinoa

1. una olla de quinoa con feijão

Cozinha:portugués
Tipo:almoço ou jantar
Tiempo de preparación:00h20

Ingredientes

  • ¾ de chávena de quinoa crua
  • 1 pimienta de Jamaica vermelho
  • 1 chavena de tomate cortado en cubos
  • 1 chávena de feijão preto ou vermelho cozido
  • 1 chávena de cogumelos frescos
  • 1 chávena de couve kale
  • 350 ml de agua
  • 1 cébola
  • 2 dientes de alho
  • Coentros picados en gosto
  • Meio Limão
  • Pimenta preta en gosto
  • pitada de sal marina

Modo de preparación

  • Lavar muito bem a quinua até a água ficar translúcida.
  • Cortar o pimienta de Jamaica, os cogumelos, a cebola y os alhos em cubos.
  • Num tacho juntar: a quinua, o pimiento, o tomate, o feijão, os cogumelos, a couve, a cebola, o alho ea água.
  • Temperar complementa preta y sal a gosto.
  • Deixar levantar fervure.
  • Cuando esté en agua começar un ferver, tapar o tacho reduzir o lume para médio baixo e deixar cozinhar por 15 minutos.
  • Servir con coentros picados y sumo de limão.

2. una olla de quinoa con camarão

Cozinha:portugués
Tipo:almoço ou jantar
Tiempo de preparación:00h30

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de azeita
  • 3 dientes de alho
  • 600 g de camarão miolo grande
  • Malagueta en pó qb
  • 1 cébola
  • Pimentón al gusto
  • 200 g de quinoa
  • Pimentón al gusto
  • 2 chávenas de hot de legumbres
  • 1 limão (sumo y escofina)
  • ½ molho de coentros

Modo de preparación

  • Numa frigideira, aquecer as duas colheres de sopa de azeite y saltear os dentes de alho descascados and picados.
  • Adicionar o camarão descongelado, envolver y deixar cozinhar por 3 minutos. Juntar o pó de malagueta. reservar
  • Na mesma frigideira, coloque una cebola descascada y picada, y deixar cozinhar por 2 minutos.
  • Adicionar con pimentón, envolver y juntar con quinoa. Complementos templados en Gosto.
  • Prepare legumbres calientes diluyendo un cubo en las chávenas de agua.
  • Regar una quinoa con verduras calientes y mezclar. Deixar ferver y, cuando começar un borbulhar, tapar y deixar cozinhar por 12 a 15 minutos.
  • Cuando una quinoa estiver cozinhada, adicionar una raspa eo sumo de limão.
  • Soltar una quinoa con una ajuda de um garfo, agregar los camarones y los coentros picados y envolver.

3. una olla de quinua mexicana

Cozinha:portugués
Tipo:almoço ou jantar
Tiempo de preparación:00h35

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 2 dientes de alho picados
  • 1 pimienta de Jamaica picado verde
  • 1 pimienta de Jamaica vermelho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de pimentão de la vera
  • 1 colher de chá de cominhos
  • ½ colher de chá de canela
  • 1 lata de feijão preto escorrido
  • 1 lado de milho escorrido
  • 1 lata de tomate em pedaços
  • 180 g de quinoa
  • 180 ml de agua
  • Sal Marinho al gusto
  • Pimentón al gusto
  • coentros picados
  • Limão

Modo de preparación

  • Numa frigideira grande ou num tacho, coloque or azeite and juntar cebola, alho, green pimento and vermelho, deixar refogar during alguns minutes até in cebola and os pimentos começarem a ficar macios.
  • Adicione o feijão preto, milho, tomate y quinoa, adicione un agua.
  • Temperar com o pimentão, cominhos, canela, sal y pimenta.
  • Envolver y deixar cozinhar em lume brando durante una búsqueda de 20 minutos.
  • Cuando un estiver de quinoa esté casi listo, rectificar los templados y añadir los coentros picados.
  • Servir como rodelas de limão.

4. UNA BOTE DE QUINOA INDIANA KHICHDI

Cozinha:portugués
Tipo:almoço ou jantar
Tiempo de preparación:00h45

Ingredientes

  • 70 g de mungu feijão verde
  • 70 g de quinoa
  • 750 ml de agua
  • 1 colher de sopa de ghee
  • ¼ de colher de sopa de sementes de mostarda
  • ½ colher de sopa de cominhos
  • 1 pitada de asafétida
  • ½ malagueta (opcional)
  • 6 hojas de caril
  • 1/8 de colher de sopa de cúrcuma
  • ½ chavena de couve cortada
  • ½ chavena de cenoura finamente cortada
  • ¾ de colher de sopa de sal fina dos Himalayas
  • ½ colher de sopa de açúcar de cana
  • 1 col de sopa de coco rallado desidratado
  • 1 colher de sopa de lascas de gengibre
  • 1 a 2 colheres de sopa de sumo de limão fresca
  • ¼ de chávena de coentros frescos

Modo de preparación

  • Colocar o feijão y a la quinua numa taça y passar por água até a água sair limpa. Escorrer y adicionar três chávenas de água. reservar
  • Medir como especiarias.
  • Numa panela em lume médio-alto, adicionar un ghee y como sementes de mostarda. Cuando como sementes começarem a estalar, reduzir o lume y adicionar os cominhos, a asafoetida y a malagueta – fritar durante alguns segundos, inclinándose a panela para que como especiarias cozinhem uniformemente. Adicionar como folhas de caril ea cúrcuma.
  • Adicionar o feijão, a quinua and água ao preparado de especiarias, deixar ferver em lume alto and depois reduzir or lume para continuar a cozinhar. Cortar finalmente a cenoura y couve y agregar a panela.
  • Cuando o feijão ea quinua tiverem amolecido – aproximadamente 30 minutos – adicionar o sal, o açúcar de cana, o gengibre, o coco desidratado eo sumo de limão. Picar finalmente os coentros y adicioná-los também.
  • Desligar o lume, cobrir and deixar terminar de cozinhar por más 5 minutos para que os sabores se difundan. Pruebe y agregue mais limão ou sal, si es necesario. Sirva como um fio de ghee.

5. ONE POT QUINOA CON CHOURIÇO

Cozinha:portugués
Tipo:almoço ou jantar
Tiempo de preparación:00h35

Ingredientes

  • 1 chouriço fresco, semi casca
  • 3 colheres de sopa azeite extravirgem suave
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentón picado verde
  • 2 jalapeños picados
  • 2 colheres de chá cominho
  • 1 colher de chá orégãos
  • 1 chavena de quinua
  • 2 copos de galinha calientes
  • 1 tomate grande, descascado y fatiado
  • Coentro recem picado
  • Queijo rallado

Modo de preparación

  • Num tacho grande com tampa, dourar or chouriço em lume médio. Deixar a carne numa cor castanho-dourado para adicionar o máximo sabor possível ao prato.
  • Cuando el chouriço estiver esté totalmente dorado, adicionar o azeite, a cebola, o pimentão y os jalapenos. Fritar os vegetais por 3 a 4 minutos hasta que se macios.
  • Assim que os vegetais estiverem translúcidos, adicionar or cominho e os orégãos. Mexer bem y deixe ferver em lume brando.
  • Lavar a quinoa até que a agua sair limpa. Escorrer bem. Adicionar una quinua al tacho y mexer para misturar aos demais ingredientes.
  • Agregue 2 chávenas de galinha caliente y aumente o lume para médio. Colocar o tomate por top do chouriço y quinoa. Deixar ferver antes de tapar.
  • Baixar o lume para brando. Cozinhar durante 15 a 20 minutos ou até que a maior comienza desde humidade seja absorvida.
  • Assim que o líquido acabar y quinua estiver cozida, retirar o tacho do lume. Adicionar coentro fresco y ésosjo para la parte superior. Servir quente.