Panelas antiaderentes: sustancias tóxicas y saúde em risco

Cuidado con panelas y frigideiras antiaderentes. O aviso vem de mais de 200 cientistas muitopresures com o Uso de algumas substâncias chamadas PFAS, usadas na fabricação de panelas y frigideiras antiaderentes. Elas podem ser prejudiciais à saúde.

Os cientistas publican suas observações no Perspectivas de Salud Ambientalem um documento chamado «Declaración de Madrid sobre sustancias poli y perfluoroalquiladas (PFAS)”.

Estas sustancias químicas sintéticas foram encontrados tanto no environment como nos tecidos de seres humanos and animais em todo o mundo. O problema es que elas podem sair das panelas y frigideiras – assim as das embalagens e dos recipientes para take-away, e ir para os alimentos que levamos para una mesa.

Tais productos, de acuerdo con especialistas, podem migrar para ar, água y solo. A Declaración de Madrid apela aos gobernadores de todo or mundo para límite de producción y/o uso de productos químicos. Ao mesmo tempo, recomenda aos consumidores de evitá-los.

Obviamente, alguns grupos from indústria se opuseram ao document, argumentando que algumas das substâncias são consideradas seguras. O problema, na verdade, parece mais complexo, uma vez que não lo suficientemente grave como para eliminar como substâncias perigosas dos recipientes, para torná-los seguros.

Na verdade, até or moment, não existiriam substitutos alternativos que permitissem evitar la utilización de PFAS. En lo que respecta a ningún caso de retardadores de chamas y do bisfenol A, estas sustancias susceptíveis de serem substituidas por alternativas igualmente problemáticas y perigosas.

En Declaración de Madrid pede para que una presencia de sustancias potencialmente perigosas em utensílios de cozinha y em embalagens, seja discriminada no rótulocon referencia especial para os recubrimiento antiadherente.

As substâncias que fazem parte dos PFAS están ligadas a numerosas risos para a saúde: obesidade, problemas de fígado and danos nos rins, baixo peso ao nascer, diminuição da resposta imune às vacinas.

Outros problemas – ainda não confirmados em seres humanos – dizem respeito à toxicidade hepática, aos sistemas endócrino e inmunológico, a tumores em diferentes órgãos.

Ainda não é possível estabelecer relações causais definitivas para todos os problemas de saúde possíveis, indicó pelos cientistas, mas na Declaración de Madridos pesquisadores convidam ao questionamento da necessidade da utilización de productos químicos fluorados, que melhoram or desempenho de determinados produtos, começando pelas frigideiras y panelas antiaderentes.

Estas substâncias, infelizmente, parecen estar sendo muy utilizadas industrialmente. Talvez, para nos proteger, podríamos exigir que as empresas informassem quais são as sustancias utilizadas en la fabricación de panelas y frigideiras, antes de decidirmos por comprar ou não determinado utensílio.

Leia aquí a Declaración de Madrid na integra.

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