Como cozer camarão: o paso a paso

Os camarões têm presença assídua na gastronomía portuguesa. Como cozê-los vai depender do prato que pretenden preparar y hacer calibre y tipo do camarão. Mas, de qualquer forma, o que se deseja semper é um camarão firme e suculento, seja para servir como petisco ou adicionar às receitas. como cozer camarão.

Como cozer camarão: 4 recetas deliciosas

1. como cozer camarão argentino al horno

Cozinha:portugués
Tipo:jantar
Tiempo de preparación:00h30

Ingredientes

  • 1 embalagem de camarão argentino
  • Sal
  • 6 dientes de alho
  • Manteiga al gusto

Modo de preparación

  • Descongelar o camarão, cortar os bigodes mais compridos, temperar de sal y reservar.
  • Laminar os dentes de alho y juntar o camarão.
  • Untar generosamente uma assadeira grande com manteiga, escorrer o camarão e dispor com o alho laminado sem sobrepor e afastados uns dos outros.
  • Colocar duas pequenas nozes de manteiga sobre cada camarão y mais algumas dispostas pela assadeira.
  • Llevar a horno pre-secado a 200 grados, de 15 a 18 minutos, aproximadamente, dependiendo del horno. Já podes servir.

2. como cozer camarão calibre 30/40

Cozinha:portugués
Tipo:jantar
Tiempo de preparación:00h15

Ingredientes

  • 800 g de camarão congelado o fresco de calibre igual o inferior a 30/40
  • 1 mão cheia de sal
  • 1 hoja de louro
  • 1 diente de alho grande esmagado com casca
  • 1 malagueta

Modo de preparación

  • Numa panela com 2,5 litros de agua, temperar com o sal. Juntar o dente de alho, a malagueta y folha de louro. Deixar ferver até que o sal dissolve.
  • Juntar o camarão e deixar cozer em lume forte até que levante fervura.
  • Logo que começar a ferver, retirar do lume e escorrer. Colocar de imediato o camarão numa travessa funda ou num prato fundo.
  • Tapar o camarão con un pano turco embebido em água fria. Certificar-se que o camarão fica bem tapado para que não perca a humidade. No busques en el congelador durante 30 minutos.
  • Pasados ​​​​os 30 minutos, coloque o camarão no frigorífico y mantê-lo tapado com o pano até à hora de servir.

4. camarão selvagem de moçambique calibre 40/60

Cozinha:portugués
Tipo:pequeño-almoço
Tiempo de preparación:00h20

Ingredientes

  • 2 cascas de cébola
  • 1 kg de camarão congelado
  • 4 colheres de sopa de sal gruesa
  • ½ lima para decorar

Modo de preparación

  • Depois de passar o camarão congelado para agua, colocá-lo num tacho largo com água fervente com as cascas de cebola. As cascas de cebola vão fazer com que os camarões ganhem mais cor (não se preocupe que não vão dar mau sabor). Cozer os camarões 2 a 3 minutos.
  • Os camarões estão cozidos when to present uma forma enrolada sobre si proprios e uma cor alaranjada.
  • Escorrer o camarão e colocá-lo de imediato numa taça com frost y sal para que baixe rápidamente a temperatura.
  • Depois de envolver bem, aguardar uns minutos para que o camarão absorva o sal.
  • Retirar o camarão y servir como limão.

5. como cozer camarão da costa para petisco

Cozinha:portugués
Tipo:jantar
Tiempo de preparación:00h35

Ingredientes

  • 1 Kg de camarão de costa fresco
  • 2 chávenas de café de sal grosso
  • 1 colher de sopa de piri-piri o malagueta
  • 2 hojas de louro
  • 6 chavenas de agua
  • Limão (opcional)

Modo de preparación

  • Fresh coloque o saco do camarão no freezer uns minutos, como se prepara tudo.
  • Levar ao lume uma panela com água juntamente com o sal, as folhas de louro eo piri-piri.
  • Cuando un água começar a ferver, juntar o camarão e, depois da água começar a ferver novamente, contar religiosamente 5 minutos (nem mais, nem menos) y desligar. O tempo è mesmo important senão vão ficar moles.
  • Retirar, inmediatamente, o camarão da água quente y colocar numa travessa. Levar ao frigorífico para que os camarões fiquem mais duros. Também pode colocar uns minutos no freezer, ver estiver com pressa para servir.
  • Cuando os camarões estiverem frescos, sirva numa travessa y coloque, por top dos camarões, umas pedrinhas de sal.
  • Si lo prefiere, coloque umas gotas de limão antes de servir.

Artigo publicado originalmente en diciembre de 2020. Actualmente publicado en noviembre de 2022.