Açaí reduz colesterol mau y ayuda en la prevención de doenças cardiovasculares

Consumir açaí daily pode reduzir os níveis de colesterol ruimo LDL y, en consecuencia o risco de ter doenças cardiovascularesporque el colesterol puede causar la formación de placas ateroscleróticas en los vasos sanguíneos y dificultar la circulación de la sangre.

A fruta amazónica es rica en antocianinas, un pigmento y un antioxidante natural, que reduzir a oxidação das Lipoproteinas de Baixa Densidade, o el famoso LDL. O pigmento que dá a coloração ao açaí, também se encontra nas uvas e bem isso, or vino tinto Es otro alimento famoso por sus seus benefícios ao coração.

Além das uvas e do açaí, as anthocyanin estão presentes em frutas, flores y folhas de cores vermelho-alaranjado, vermelho vivo, roxo and azul.

A pesquisa sobre o açaí y seus benefícios para a saúde do coração desde Universidade Federal do Parápor el profesor Hervè Rogez, que ao concluyó su tese de doutorado sobre el valor nutricional del fruto, identificar una fragilidad de su calidad y establecer normas para su producción, continuar a estudar a fruta para colocar em prática os resultados obtenidos nas pesquisas, a fim de promover melhorias em produtos alimentícios cujo ingrediente principal era o açaí.

Una amplia gama de productos de açaí es pesquisada na UFPA para el equipo de Hervé: xarope de essência do fruto regional, energéticos y refrescos. O procesamiento de pigmentos está patentado pela UFPA y por uma microempresa local, a Amazon Dreams.

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