4 receitas de salmão com batata-doce: uma dupla imbatível

Ideias de receitas com salmão não faltam. Já lhe demos inclusive algunas sugerencias que lhe permitem tirar todo o partido dos muitos benefícios y propriedades deste peixe (como u ómega-3).

Mas porque um prato não se faz de um ingrediente só, pensamos em dar-lhe or melhor dos dois mundos juntando ao salmão todas as potencialidades (de sabor e de benefícios) from batata-doce.

Para tal, fizemos uma seleção de algumas receitas de salmão con batata-doce muito práticas y saborosas que tanto pueden usar para as refeições do dia-a-dia ou para jantares mais especiais.

4 RECEITAS SALMÃO COM BATATA-DOCE

Posta de salmão con batata-doce y brócolos

Cozinha:portugués
Tipo:almoço ou jantar
Tiempo de preparación:00h40

Ingredientes

  • 1 batata-doce (ou mais de acordo com o número de personas)
  • 1 correo de salmão (ou mais de acordo com o número de pessoas)
  • Alecrim y brócolos al gusto

Modo de preparación

  • Picar a batata-doce com um garfo e cozinhar durante três minutos en microondas. Si prefieres pode cozinhar a batata-doce sin horno.
  • Bien recto, colocar una posta de salmão sin horno, a 180º C, con o alecrim y deixar cozinhar durante 15 minutos.
  • Cozer os brócolos al vapor durante 15 minutos.
  • Depois es só servir tudo junto.

Salmão e especiarias com batata-doce assada no forno

Cozinha:portugués
Tipo:almoço ou jantar
Tiempo de preparación:00h45

Ingredientes

  • 500 g de batata
  • 1 c. de chá cominhos em grão
  • 1 c. de chá de gengibre em pó
  • 1 c. de sopa de mel
  • 1 laranja
  • 1 tramo / correo salmão
  • Coentros, azeite, manteiga, flor de sal y pimenta preta al gusto

Modo de preparación

  • Lavar bem as batatas y cortar só as pontas. Partir em rodelas grosseiras y colocar numa taça grande.
  • Numa frigideira, coloque os cominhos, or gengibre em pó e duas nozes de manteiga and deixar refogar ligeiramente.
  • Regar como batatas con manteiga y juntar o mel, uma pitada de sal, um fio de azeite y meia laranja con casca, cortada em gomos. Envolver todo, colocar num tabuleiro y llevar al horno, a 190º C, durante 20 minutos.
  • Depois, pincelar or salmão com um pouco de azeite and place na grelha, during dois a três minutes of each side.
  • Temperar o salmão com uma pitada de flor de sal y pimenta preta.
  • Agora só falta empratar. Colocar a batata-doce no prato, por top dispor o salmão e espremer a laranja. Decorar con folhas de coentros.

Salmão con manteiga de coentros y puré de batata-doce

Cozinha:portugués
Tipo:almoço ou jantar
Tiempo de preparación:00h30

Ingredientes

  • 4 filetes (congelados) de salmão
  • 700 g de batata-doce (descascada y cortada em rodelas grossas)
  • 300 g de agua
  • 1 c. de sopa (rasa) de manteiga
  • 1 calabacín
  • 200 g de brócolos
  • 1 litro de agua
  • 1 sucursal de coentros
  • ½ limão (só sumo)
  • 100 g de manteiga
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

  • Deixar descongelar los filetes al natural.
  • Lavar como rodelas de batata-doce. Colocar en borboleta no copo de Thermomix y juntar en batata-doce y água.
  • Templar con sal y programar 20 min./ 100ºC / velocidad. 1.
  • Depois, juntar uma colher de manteiga y programar 20 seg./velocidad 4.
  • Retirar o hacer puré y manter quente.
  • Temperar los filetes con sal y pimienta y colocar sobre una base de Varoma.
  • De Seguida, cortar un calabacín en rodelas y dispor na outra bandaja da Varoma.
  • Juntar também os brocolos e polvilhar com um pouco de sal fino.
  • No copo de Thermomix, deitar um litro de agua, colocar en Varoma y programar 20 min / Varoma / vel. 3.
  • Cuando o programe terminar, retirar y reservar quente.
  • No copo lavado juntar os coentros em pedaços, a manteiga eo sumo do limão e programar 3 min / 90ºC / speed. 1.
  • De Seguida, programar más 5 seg./vel. 3-5-7.
  • Servir o salmão com o puré, os legumes y mirar com o preparado anterior.

Salmão con tostadas crumble y chips de batata-doce

Cozinha:portugués
Tipo:almoço ou jantar
Tiempo de preparación:01h00

Ingredientes

  • 1 kg de batatas-doces (descascadas y cortadas empalitos)
  • 1 c. de sopa de azeita
  • Sal y pimienta preta moída al gusto
  • 140 g de pan rallado
  • ¼ de chavena de salsa picada
  • 40 g de manteiga sin sal derretida
  • 4 lombos de salmão sem pelé
  • Mayonesa (para servir) al gusto

Modo de preparación

  • Preaquecer u horno a 200º C.
  • Entretanto, coloque os palitos de batata-doce num tabuleiro. Templar con un poco de azeíta, salpimentar y sacar del horno, durante 30 a 35 minutos ou até ficarem dourados.
  • Entretanto, numa taça, misturar o pão ralado, una salsa, una manteiga, o sal y una pimenta.
  • Colocar os lombos de salmão num tabuleiro, previamente forrado con papel vegetal, y cubrir cada lombo com a blend do pão ralado que preparou no ponto anterior.
  • Levar también al horno durante 12 a 15 minutos, até ficarem dourados ou no ponto de cozedura desejado.
  • Servir como chips de batata-doce que colocou sin horno logo no primeiro paso y acompañar con mayonesa.