16 frutas brasileiras en riesgo de extinción segundo en Slow Food Brasil

Alimentos en riesgo de extinción, segundo a Slow Food Brasil alcançam 100 tipos tradicionais brasileiros, entre espécies alimentares vegetais, pratos típicos, queljos and bebidas e, 3,500 no world.

Aqui vamos so falar das frutas nativas en riesgo de extinción, uma bastante extensa y que, pelo menos nas cidades, já pouca people conhece. Por eso, un Arca do Gosto, presente algunas dessas frutas al público infantil, em uma sessão de reconhecimento and degustação. Assim, mesmo que algumas delas desapareçam para semper, as crianças da cidade de São Paulo terão tido uma oplumas de as provar.

Veja aquí o video reportaje sobre o contratado.

Neste proyecto a Arca do Gosto está presentando uma serie de frutas prácticamente descongeladas de la población urbana – uveia, jaracatia, cambuci and bocaiúva são algumas destas mas, a list das frutas brasileiras nativas em vias de extinção é bem maior, contei 37, confira aquí Lista llena.

más, o proyecto Arca do Gosto é mais do que isso pois, está acontecendo agora o Festival Arca do Gosto 2016, con apresentação das experiências culinárias, de produtores y chefes de culinária, em jantares-tasting, piqueniques and aulas. O objetivo is de que as pessoas possam conhecer esses produtos originários da nossa culture and apreenderem tophilosophy do movement, que valoriza or food bom, limpo and just.

Vídeos: Slow Food

Quer conhecer algumas das frutas ameaçadas de extinção e que antes povoavam nossas matas, Brasil afora? Dê uma olhada nas fotos abaixo:

Araticum

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Jeriva

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Jenipapo

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Ora-pro-Nobis

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Jatoba

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Jabuticaba

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pitanga

Guabiroba

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Jaracatiá

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Grumixama

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Cambuca

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Pinhão

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Castaña de Barú

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Palmeira Juçara – Palmito

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Guaraná

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O Comida lenta tiempo tres grandes señoritas: defender a biodiversidade alimentar, difundir a educação do gosto and aproximar os agricultor dos consumidores através de eventosiniciativas y proyectos como a Arca do Gostoo Día de la Tierra Madre está en Alianza dos Cozinheiro.

Baixe aqui o catálogo da Arca do Gosto (PDF)

Festival O 2016 de Arca do Gosto acontece na Ciudad de São Paulode 20 de octubre al 06 de noviembreem diversos lugares, veja aquí una programación completa.

Se você gostaria de assistir, participar (sim, é assistir aos chefes de cozinha, e participar da desgustação), compre aquí no pase de comida o si entras.

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