1 Arranhão nessa panela é o suficiente para colocar a saúde em risco

Um pequeno arranhão millares libres de partes de plástico en panelas revestidas con teflón, diz um novo estudo.

Nós havíamos já falado dos perigos das panelas antiaderentes and agora, em experimentos usando algoritmos, pesquisadores australianos lograron calcular una gran cantidad de partículas de plástico que no van a parar alimentos, cuando se cozinha em panelas antiaderentes velhas e desgastadas.

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Más de 9.000 piezas de plástico

Foi a quantidade que os cientistas calculam com apenas um arranhão, and superficial, neste type of panela.

Ou seja, milhares de micro and nanoplastic migram from panela aos alimentos que foram nela cozidos. Mas danos ao revestimento podem levar à liberoção de 2,3 milhões de particulas microscopicas como o politetrafluoretileno (PTFE) – withhecido pelos nomes comerciais de Teflon, Fluon, Inoflon and similar – um polimero que faz parte das substâncias, or perfluoroFluoroalAS famoso.

O PFAS es famoso por causar daños a saúde, por isso, os pesquisadores acreditam que panelas antiaderentes velhas and desgastadas podem represent grande risco à saúde.

O estudo

Uma equipe de pesquisa australiana chegou à tais conclusões después de realizarem varios experimentos de laboratório com panelas de Teflon arranhadas.

Por medio de imágenes sofisticadas y uso de algoritmos exclusivos, los científicos analizan y calculan la liberación de fragmentos de microplásticos (menores que 5 milímetros) y nanoplásticos (milhões de veces menores que os primeiros) em simulações de cozimento de alimentos.

Danos más fuertes ao revestimento (provocados de propósito por espeto de churrasco, por ejemplo) pueden liberar até 2,3 milhões de partículas microscópicas de plástico en un tiempo de cozimento de apenas 30 segundos, enquanto um simple arranhão puede liberar busca 9,100 partículas.

O PFAS está preocupado por el crédito-si esa permanencia por siempre no ambiente y está relacionado con varios problemas de saúde, principalmente graves para el desregulador endocrino.

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“El material de revestimiento antiadherente de teflón generalmente es miembro de la familia PFAS”, dijo en una comunicación en imprensa, el Dr. Cheng Fang, pesquisador do Centro Global para la Remediación Ambiental (GCER), coordinador de pesquisa.

“Dado que os PFAS são uma gran preocupación, essas micropartículas de Teflon em nossos food podem ser um problem of saúde, então precisamos investigar porque não sabemos mucho sobre esses contaminantes emergentes”, acrescentou or cientista.

Os autores do estudo apontam que os cálculos sobre como partículas liberadas no pueden ser precisos, o que não é menos preocupados. O el consejo de dos especialistas es criar revestimentos mais robustos y seguros. Inquanto isso, or consumidor must rever or use deste type de utensílio na cozinha.

Os dados la pesquisa «

«Imágenes Raman para la identificación de microplásticos y nanoplásticos de teflón liberados de utensilios de cocina antiadherentes» foro publicado en revista científica especializada Ciencia del Medio Ambiente Total.

Fuente: Universidad de Flinders

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